Jambon Portugais Bísaro IGP Vinhais avec os 8kg+

Le Bísaro est une race de cochon peu répandue évoluant essentiellement dans le nord du Portugal. Ces cochons sont élevés en plein air au cœur des forêts de châtaigniers abondant dans cette région. Leur alimentation est exclusivement naturelle . La chair présente des qualités visuelles et gustatives prononcées : la graisse s’infiltre dans la viande donnant ainsi un aspect persillé et apportant douceur, suavité à la dégustation.

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